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PRODUZIR A MINHA COMIDA – Onde tudo começou

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 Cape Cod

 

BeachMinha vida como cigana internacional fez-me aterrar em Cape Cod, uma península em forma de vírgula ao sul de Boston, na costa leste dos Estados Unidos. O mar e a praia são as razões principais para aqui estar, mas pela primeira vez  tinha um  jardim. Um espaço com relva, árvores, arbustos, flores. Depois de uma vida urbana,  tinha zero experiência com jardinagem.

Especialistas locais disseram-me que para o meu baptismo de jardinagem era melhor plantar ervas. Como gosto de cozinhar, achei que a ideia era boa. Limpei uma área do jardim para ervas aromáticas e comecei a plantar. Minhas primeiras escolhas foram ditadas por Simon e Garfunkel:  parsley, sage, rosemary and thyme (salsa, sálvia, alecrim e tomilho).

Logo a seguir plantei alfazema, orégãos, coentros, vários tipos de hortelã, estragão, cebolinho. No final do primeiro verão tive tal produção de manjericão, que fiz e congelei cubos de gelo de pesto que durou durante todo o inverno. As flores do cebolinho acabaram em garrafas de vinagre aromático. No outono plantei alho suficiente para o ano seguinte.

Entrei para um grupo de senhoras chefiadas por um herborista. Fiquei com informações suficientes para ser ousada e plantar coisas das quais não sei o nome em português: comfrey, yarrow, catnip, woodruff, erva-cidreira,  lúcia lima, borragem,  selo de Salomão seguidas de árvores de sabugueiro. Até tentei astrágalo, uma erva chinesa, cuja raiz é benéfica para o sistema imunológico. Os coelhos comeram essa, estão agora muito saudáveis.

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Aprendi a lição! Protegi as equináceas. Pequenas garrafas começaram a encher meus armários de cozinha. Dentro delas infusões caseiras, tinturas, xaropes, pomadas preparadas com ervas frescas e secas. Estávamos saudáveis e minha cozinha era tão aromática!

Sendo astróloga tudo foi plantado e colhido respeitando o ciclo da lua e signos. Também aprendi as alegrias da compostagem incorporando algas marinhas e cascas de lagosta esmagadas, assuntos que irei cobrir da próxima vez.

 

One comment on ‘PRODUZIR A MINHA COMIDA – Onde tudo começou’

  1. Alexandra diz:

    Adoro a referência a Simon and Garfunkel!
    E já agora (being a nerd):

    Comfrey = Borragem ou da família da borragem.
    Yarrow = Milefólio ou mil-folhas. (Achillea milefolium)
    Catnip = Erva gateira (Nepeta)
    Woodruff = No clue….. Galium……

    Beijinhos

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